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甘みのあるたまねぎをじっくりとルーに溶け込ませた、コクのあるまろやかなカレーライスです。たっぷりのフライドオニオンがポイント。《丘珠キッチン》のリピート率NO.1のメニューです。

札幌市丘珠町名産の玉ねぎ、『札幌黄』は甘みが強くその稀少さから幻の玉ねぎと呼ばれています。この『札幌黄』を麺に練り込んで、《丘珠キッチン》オリジナルのラーメンを作りました。麺は甘みがあり、もっちりした食感。醬油ベースのあんかけスープは、生姜が効いてスパイシーなあじわいです。


オリジナルの濃厚スープが特徴のカレーラーメンに、サクサクの鶏の大判揚げを載せました。ボリューム満点で運動前後のお食事にもぴったり。札幌国際スキー場人気No.1の名物料理です。


 

お客様の目の前で焼き上げるパティは、肉汁と旨味たっぷりに仕上げます。特製ソースにアボカド・チーズのまろやかさが相性抜群です。ポテトとドリンクが付いたお得なメニュー。


男爵芋を千切りにして、かわいらしいパンケーキの形で焼き上げました。
外はカリッと、中はほくほく。じゃがいもの風味をしっかりと味わえます。
一度食べたら虜になるやさしい一品。


 

自家製キャベツの新漬けに吹雪鱈を組み合わせました。甘く仕上げた特製醤油タレが相性絶品です。お酒のおつまみにぴったり。


熟成辛味噌スープに胡麻を練り込むことによって、まろやかさの中に香ばしさを感じる味わいに仕上げました。優しい辛さは深いコクを生み出し、後味を感じるアクセントに。たっぷりと添えられた岩のりは国産にこだわりました。


 

小樽の海で捕れた新鮮な海産物をふんだんに使用。塩ベースのスープがちぢれ麺によく絡みます。料理人自家製のメンマはピリ辛仕立て。あっさりだけじゃ終わりません。


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